鸡丝葱油卷

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉加稍微热一点的水活成柔软的面团,盖湿布醒30分钟
• 第二步
  2. 大葱切碎
• 第三步
  3. 锅内放油烧至5成热,放入大葱熬成葱油
• 第四步
  4. 熬好的葱油盛出来晾凉,加少许五香粉,适量盐拌匀
• 第五步
  5. 醒好的面团放案板上揉匀,擀成薄饼,抹上葱油
• 第六步
  6. 从面片的一端卷起来,切成大小合适的剂子
• 第七步
  7. 剂子按扁成饼状,用擀面杖擀成薄饼
• 第八步
  8. 平底锅放少许油,放入葱油饼烙熟
• 第九步
  9. 鸡蛋打散,倒入平底锅中摊成蛋皮,切丝备用
• 第十步
  10. 金针菇焯水,捞出控净水分
• 第十一步
  11. 胡萝卜和尖椒,生菜,切细丝,西瓜皮也切细丝
• 第十二步
  12. 鸡胸肉撕成细丝
• 第十三步
  13. 将胡萝卜丝,尖椒丝,生菜丝,鸡胸肉丝,金针菇,蛋皮,西瓜皮丝统统放入碗中
• 第十四步
  14. 加老干妈辣酱,白胡椒粉,味精,白糖,白醋拌匀
• 第十五步
  15. 烙好的葱油饼摊在案板上,放拌好的生菜丝卷起来即可