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广式萝卜糕
广式萝卜糕
广式萝卜糕

广式萝卜糕

准备时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2019.02.09 07:07

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 萝卜切丝。
  • 第二步
    2. 腊肉、虾米切粒。
  • 第三步
    3. 腊肉、虾米加少许料酒炒香后加入萝卜丝、姜片，炒几下，再放入适量的盐、糖，把萝白炒熟(炒熟时锅底约有半碗水，如水干了就加半碗水再烧开，要是水多过1碗请加多50g粘米粉)。
  • 第四步
    4. 把姜片取出，放入粘米粉与糯米粉与萝卜、腊肉、虾米一起搅拌匀。
  • 第五步
    5. 搅拌匀如图的样子，糕盘底扫油，把糕放入糕盘中埔平。
  • 第六步
    6. 蒸锅水开后，放入糕盘，盖上盖子蒸20分钟，可出锅。
  • 第七步
    7. 糕放凉后切块，平底锅中加适量的油萝白糕两面煎金黄。
  • 第八步
    8. 成品！

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广式萝卜糕 广式萝卜糕
4
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广式萝卜糕是一道传统的广式糕点类菜肴，质地细腻、口味咸香。在小麦面粉中加入萝卜丝、香菇、干贝、腊肠，蒸熟后可切片煎食或蘸食。萝卜又称菜头，有好彩头的寓意，做法也……

包含食材
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干贝 香菇 萝卜 腊肠

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