广式萝卜糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.30 06:38

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主料

• 白萝卜 ：适量
• 虾皮 ：适量
• 广式腊肠 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 粘米粉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花生油 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将白萝卜、洋葱切细丝，白萝卜丝用盐腌十分钟
• 第二步
  2. 腊肠切小丁、虾皮用开水烫一下沥干水份备用
• 第三步
  3. 萝卜丝腌好后挤干水份，挤出来的水用来调粉浆
• 第四步
  4. 粘米粉加水调成粉浆，比例二比一。再加点胡椒粉拌匀
• 第五步
  5. 锅内倒入少量花生油烧热，放入洋葱丝炒出香味，接着放入虾皮、腊肠丁、白萝卜丝翻炒两三分钟
• 第六步
  6. 把调好的米浆倒进去，小火搅拌至浓稠
• 第七步
  7. 接着倒入预先准备好的模具，上蒸锅蒸制一个小时
• 第八步
  8. 蒸好后的萝卜糕拿出来彻底放凉后，切成小块。在平底锅煎至两面金黄即可

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广式萝卜糕

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广式萝卜糕是一道传统的广式糕点类菜肴，质地细腻、口味咸香。在小麦面粉中加入萝卜丝、香菇、干贝、腊肠，蒸熟后可切片煎食或蘸食。萝卜又称菜头，有好彩头的寓意，做法也……

包含食材

• 干贝
• 香菇
• 萝卜
• 腊肠

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