6寸牛奶戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.04 05:51

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 低粉 ：55
• 白砂糖 ：48
• 牛奶 ：50
• 色拉油 ：26

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备所有材料
• 第二步
  2. 蛋清蛋黄分离
• 第三步
  3. 低粉过筛
• 第四步
  4. 混合蛋黄、牛奶、色拉油和蛋黄，加入少许白砂糖，搅拌均匀
• 第五步
  5. 用打蛋器打发蛋白，分三次加入白砂糖
• 第六步
  6. 打至硬性发泡状态，打蛋器提起有小尖角状态即可
• 第七步
  7. 将少许打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，全部搅拌
• 第八步
  8. 烤箱预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震动几下将内部的气泡震出
• 第九步
  9. 送入烤箱倒数第二层，170度烘烤35-40分钟，取出蛋糕后轻轻震动后立即倒扣后晾凉，冷却后脱模切块食用

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包含食材

• 白砂糖
• 鸡蛋
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