在路上

具体步骤

• 第一步
  1. 一般人我不告诉他这些秘籍，北豆腐更有劲儿，南豆腐太嫩了。如果有北京的豆豆牌儿鸡蛋豆腐更赞！用盐水浸泡，这样煎的时候不会烂～以上秘籍都是我段老师当初微信上苦口婆心教给我的～
• 第二步
  2. 掌中宝放孜然粉和辣椒面儿码味儿。如果不是这种有调料的半成品，其实更好，只是需要再撒点盐就好～烤箱热风功能230度预热。
• 第三步
  3. 中层，热风功能烤掌中宝特别赞，速度就能收干表面水分，变得很脆。
• 第四步
  4. 就看滋滋冒油的样子，还有一阵阵的香味儿，真是够了！
• 第五步
  5. 10分钟就好啦，金黄酥脆，绝对会忍不住偷嘴的，你放心！
• 第六步
  6. 浸泡后的豆腐块裹蛋液，放油锅里炸，或者煎到两面微微发硬，淡黄色即可。
• 第七步
  7. 烤盘上依次放豆腐、掌中宝、一片马苏里拉奶酪。其实奶酪还可以更大更厚，我是食材不够了⊙▽⊙
• 第八步
  8. 烤箱上火200度，下火180度，中上层，10分钟。烤到奶酪融化，表皮微微焦更好～这里就体现了美的机皇上下火独立温控的强大～又不会把豆腐烤老，又可以让奶酪速度融化～赞一个～
• 第九步
  9. 旁边流下来的马苏里拉被烤的金黄，脆脆的，美死了。
• 第十步
  10. 其貌不扬，但是闭上眼睛，趁热一口吃到嘴里，像当初盲品一样，真的很奇妙～