俗话说：民以食为天，人以吃为本，也有人说唯有美食与爱不可辜负。可见美食对人的重要性，但随着人们健康意识的提高，有很多人会通过控制饮食来保持理想体重，那今天小编就和大家分享几种健康又美味的午餐菜谱，让大家既能保证营养又不会增加体重。
一、午餐菜谱—荷兰豆荞麦面
1.食材明细：
主料：番茄适量、荷兰豆适量、西兰花适量、香菇适量、葱适量
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蚝油适量
2.荷兰豆荞麦面的做法步骤：
(1)所需食材准备就绪。
(2)均改刀备用。
(3)荞麦面备用。
(4)炒锅加油烧热，放入葱炒香放入番茄。
(5)放入香菇翻炒。
(6)加五香粉和酱油，蚝油拌匀加适量的水。
(7)煮沸放入荞麦面。
(8)面煮沸后加盐调味。
(9)放入西兰花和荷兰豆煮熟。
二、午餐菜谱—养颜番茄鲫鱼汤
1.食材明细
主料：鲫鱼1条、小葱1支、盐1勺、牛肉浓汤宝1个
辅料：番茄2个、生姜10片、油3勺、胡椒粉1勺
2.养颜番茄鲫鱼汤的做法步骤
(1)准备食材鲫鱼1条 、番茄2个 、小葱一支。2个番茄洗净备用。
(2)番茄切成块，小葱切成花。
(3)鲫鱼洗净去除去鱼腮、内脏及内壁黑膜。
(4)锅中放油爆香生姜片，下入鲫鱼两面煎一下。
(5)加入三杯开水。
(6)小火慢炖15分钟。无需将鲫鱼汤煮出白色。倒入切好的西红柿。
(7)水煮沸后根据各人喜好放入1个牛肉浓汤宝。
(8)待牛肉浓汤宝完全煮至融化，这时可以关火加入1勺盐。
(9)撒进胡椒粉增香。
(10)加入鸡粉调味料1勺。
(11)最后一步撒进葱花即可。
三、午餐菜谱—家常宫保鸡丁
1.食材明细
主料：鸡胸肉1块、葱适量、蒜适量、花生米适量
辅料:姜末适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量、醋适量、水淀粉适量
2.家常宫保鸡丁的做法步骤
(1)鸡胸肉切小块加生抽，料酒，盐。
(2)适量淀粉。
(3)抓匀备用。
(4)碗中放入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺白糖，两勺水淀粉搅拌均匀。
(5)放入准备好的葱蒜姜末备用。
(6)去皮的花生米下锅炸熟备用。
(7)锅中热油放干辣椒，花椒炒香放鸡胸肉翻炒均匀。
(8)放一勺辣椒面翻炒。
(9)倒入调好的料汁翻炒。
(10)放入花生米炒匀即可。
牛肉浓汤宝含有盐，在加入盐是需要酌情减少用量，其他配料保持平时的习惯。
2.因为要加入牛肉浓汤宝，无需将鲫鱼汤煮出白色。
3.锅中放油爆香生姜片，下入鲫鱼两面煎一下。
以上就是小编为大家整理的简单又美味午餐菜谱。小编提醒大家在做养颜番茄鲫鱼汤时因为需要放牛肉浓汤宝，所以大家根据自己的口味可少放点盐，鲫鱼在做汤前可以煎一下，让肉质口感更好。相信如此细致的做菜步骤，聪明的你一定也学会了吧，那就和小编一起试试吧。
