天麻是一味名贵且中国人耳熟能详的中药，鸡肉更是中国人日常宴请餐桌上的必备菜肴了。天麻有滋阴补血、调理身体的功效，而鸡肉又是营养丰富、脂肪含量较低的肉食菜肴。因此，自古，中国人便将天麻和鸡肉搭配，制成药膳，就有了天麻炖鸡这道名菜。
一、天麻炖鸡人人都能吃吗
天麻炖鸡对于一般人群是可食用，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用。虽然天麻有很多治病疗效，但是天麻还有一些副作用，一些人是不能够食用天麻的。部分人群在头痛眩晕是不能使用天麻炖鸡。因为天麻的功效颇多，所以孕期的妇女是不适合食用天麻的。血虚，阴虚，津液衰少的病人也不适宜食用天麻。
二、天麻炖鸡对幼儿有影响吗
天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，小孩子是可以吃适当吃一点天麻炖鸡的，但切忌不可将其奉为宝典，隔三差五的就给宝宝来一顿天麻炖鸡，那样就会过犹不及了哦。幼儿的成长尤其自身规律，切不可拔苗助长，补的太勤快哦。
三、天麻炖鸡的做法
主料：土鸡(适量)、天麻(适量)、姜(适量)、盐(适量)
步骤：
1、准备材料，天麻一块，姜一块，红枣适量，天麻切成小丁，姜切片备用。
2、土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗干净。（有土鸡是最好的，城市里不容易买到土鸡的，市场上的三黄鸡、乌鸡等都是可以的）
3、天麻提前加入少许白糖泡软。
4、锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。
5、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。
6、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右;姜2片。
7、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。(我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好)
8、煮锅里水烧开，把土鸡和准备好的调料全部倒入，大火煮开，加盐后改小火慢顿三小时以上即可，出锅喽，鸡肉用手撕着吃更好吃哦!
四、天麻炖鸡的功效
天麻有祛风湿，止痛、行气活血，降低血压，明目、增智作用哦!
温馨提示：小孩子是可以适当的服用一些的，但是不能吃太多了，吃太多天麻炖鸡的话，是会导致身体出现一些副作用的，可能是会导致身体的抵抗力下降，从而感染病毒引起症状，所以适量是最好的。小孩子平常一定要多吃一些比较有营养的东西，有助于小孩子身体的发育。
