说到清淡水煮草鱼想必广大吃货朋友们一定不会觉得陌生吧，清淡水煮草鱼是我们日常生活中十分常见的一种菜，这道菜味道不仅十分鲜美可口，而且营养价值也是十分丰富，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，清淡水煮草鱼的做法是什么？
一、清淡水煮草鱼的做法是什么
做法：草鱼买回来切片，鱼骨切断，鱼头洗干净。把鱼处理好，葱姜蒜腌制，加入少许黄酒，盐。鱼片加入点蛋清，白胡椒粉，淀粉，少许黑胡椒。腌制过程中再准备好这些材料，辣椒，葱姜蒜碎。 然后起油锅，鱼骨煸炒，加水烧开，煮久一点，然后加入鱼片，葱段，煮开筷子划开，加入点盐尝好味道出锅倒入大碗中就行!大碗鱼片上撒上葱蒜碎， 然后重新拿锅起油锅，倒入辣椒，蒜末。油烧开就好，倒入大碗里，“呲”的一声香喷喷的味道搞定!至于鱼头可以放入剁椒饭锅上蒸25到30分钟即可!
二、草鱼的功效与作用
1、草鱼能帮助护眼明目
草鱼中含有的DHA，可以促进视网膜发育，预防视网膜病变与白内障，DHA还能帮助脑部发育，增强记忆力。
2、草鱼能开胃
草鱼肉嫩而不腻，有助于开胃，对于食量不佳，胃口不好的人来说，草鱼有助于滋补开胃。
3、草鱼有保健功效
草鱼中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于促进人体血液循环，对心脑血管病人而言，有保健的功效。
4、养颜护肤
草鱼肉中还含有硒元素，硒元素能预防肿瘤，抗击衰老，还有养颜护肤的功效。
5、草鱼中富含磷元素
磷是人体骨骼与牙齿构建的基础，磷元素能帮助促进身体生长，帮助身体组织器官修复，提供能量，参与人体内的酸碱平衡调节。
6、草鱼中含有铜元素
铜元素对于人体血液，中枢神经和免疫系统，头发，皮肤与骨骼以及内脏的发育都有参与，是重要的微量元素。
7、草鱼中含有丰富的蛋白质
有助于消除水肿，调节血压，补充营养。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。
清淡水煮草鱼的做法是什么？草鱼的功效和作用是什么？对于不知道清淡水煮草鱼的做法，或者不知道草鱼功效作用的朋友们来说，相信在看了上面的介绍以后一定找到这两个问题的答案了吧，建议大家不妨按照上面的做法去尝试做一下草鱼哦。
