莴苣是一种能够美容的食物，是很多女性朋友比较适合的一种食物，也是很多人喜欢在吃火锅之类时所选择的必需品。它含有钙、磷、铁较多，还含有多种维生素，特别是具有丰富的维生素E。而且莴苣还俱有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。
莴苣炒肉做法你知道几种
莴苣炒肉一道很好吃的家常菜品，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
莴笋还含有含有少量的碘元素，可以帮助促进新陈代谢。莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。特别是正在成长的儿童，会有很大的帮助。莴笋有利于刺激消化液的分泌，促进食欲，没有食欲的人可以尝试吃一些莴笋。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，并且还可提供有机铁，能改善缺铁性贫血。
一、莴苣炒肉做法一
材料
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。
做法
辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒
二、莴苣炒肉做法二
材料
猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜
做法
1、猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段
2、炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出
3、炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可
三、莴苣炒肉做法三
食材
莴笋250g肉100g辅料油适量盐适量蚝油适量大蒜适量蒜叶适量红辣椒适量
步骤
莴笋、红辣椒切好大蒜切好蒜叶切段肉切片上锅下油，炒肉到5层熟再下大蒜再下红辣椒炒3分钟下莴笋一起炒放点蚝油最后放蒜叶熟后出锅
小贴士
菜熟了就可以出锅，不要炒的太久，久了就不好吃了
莴苣炒肉是一道比较家常的菜色，莴苣的做法也有很多，既可以炒肉也可以凉拌着吃，莴苣有叶子有根，两者可以分开吃，用不同的方法做。莴苣的根口感脆脆的，用来炒肉也是很多家庭喜欢做的一种食物。其实莴苣很多地方也叫莴笋，它的营养价值含钾量较高，有利于促进排尿，能减少对心房的压力。
