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酱腌莴苣的做法,莴苣的营养功效

2019.06.18 07:03 来源:网友投稿 浏览:813

莴苣是日常中常食用的一款蔬菜类,莴苣的味道香脆爽口,爱吃莴苣的人群也很多。莴苣吃法多样,可以做成各种家常小,也可以吃酱腌莴苣哦,你知道酱腌莴苣的做法吗?莴苣腌制出来也具有很美味的口感,爱吃莴苣的人们也来试试酱腌莴苣吧。

酱腌莴苣的做法,莴苣的营养功效

一、酱腌莴苣的做法

食材:莴苣2根,海鲜酱油半瓶,盐5克,白醋3小勺

做法

1、将莴苣去皮,切薄片

2、放入碗中,散上五克盐

3、晃匀

4、放在可漏水的容器中,静置2小时,令其脱水并入味

5、用沸的开水将莴苣淋一下,多余的盐巴冲掉

6、将莴苣片放入玻璃罐中

7、倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没,加入3勺白醋,盖上盖子,放置5小时以上,美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了!每餐取5-10片,可以吃一周呢!做起来简单,又耐吃,真是懒人必学菜谱!

小窍门

放白醋时用的勺是浅口铁勺,如果用瓷质调,放一勺就够了。

酱油推荐用厨邦海鲜酱油,味道比较淡,不会太

二、莴苣的营养价值

1、防癌抗癌

莴笋中含有芳香烃羟化酯,其对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

莴笋的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高,比如网络上常说的“防癌之王”红薯。

2、增进食欲

味道清新可以帮助我们能刺激消化、增加胆汁分泌、有帮助我们增进食欲的效果。

3、抗过敏性鼻炎

酱腌莴苣

专家介绍春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处,因为新研究发现它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

4、胰岛素激活剂

莴笋有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能。

5、养肝、抵御痛风

莴笋的茎叶中,有镇痛的作用哦。

6、保护心脏

莴笋含钾量最高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压心脏病患者极为有益。

7、改善睡眠

莴笋含少量的碘元素,其对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,故莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张、稳定情绪、帮助睡眠。

三、莴苣的宜忌人群

莴笋这种美味的蔬菜营养价值是非常高的,适当的食用莴笋是可以补充大量的营养物质的,当然,我们一般人都是可以适当的食用莴笋的莴笋含糖量低,但含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂。

因此,莴笋很适合糖尿病患者食用。同时,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。但是我们大家也要知道莴笋虽好,但也不可多食。

有两类人不适合食用莴笋。一是莴笋寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃;二是有眼疾者也不适宜吃莴笋。

酱腌莴苣

酱腌莴苣的做法大家都会了吗,按照具体的操作步骤动手试试吧,在夏季吃上一道酱腌莴苣也是很不错的哦,随时可以下饭食用。莴苣有很多方面的营养功效,所以爱吃莴苣的朋友们吃些莴苣是好的,但也要注意饮食禁忌,适合吃莴苣的人群可以多吃些哦。

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