猪肉的吃法太多了，烹制方法更是让人眼花缭乱。如果说从健康的角度出发，最好是炖、煮、蒸。煮烂的猪肉比易消化，从生物学的角度来说营养成分水解成氨基酸溶入汤中，汤不仅味鲜，还很有营养。猪肉烹调前不应该用热水清洗，而是应该煮熟，将肉里的寄生虫杀死。
一、怎么闷五花肉
猪肉是家常菜的一种类型。平常拿猪肉做菜的方法有很多种。下面就教大家拿猪肉做菜的其中一种做法-酱油焖猪肉，简单，美味。
二、食材
猪肉(五花肉) 适量 酱油(老抽) 适量 油 适量 盐 适量 白兰地 适量 糖 适量
三、方法/步骤
首先，是要把五花肉切好，切成块状，备用。接着，就把锅热起来。等锅热起来之后，就放入适量的油。再接着就把所有的猪肉倒进去。倒进猪肉之后，就尽快放一点点盐，适量的糖，还有适量的白兰地。放白兰地是因为这样可以让猪肉更松软和味道更香浓一点。然后就是放适量的酱油，刚好盖过猪肉，最后就放半碗水。等放完一切之后，就把这些翻一下，让它们混合在一起，之后盖上盖子。记得要开慢火，千万不要中火以上，不然就会很容易焦。在炖的这个过程中，要每隔两分钟就翻滚一下，让酱汁的味道融入到里面，而且这样还避免了容易焦糊。等到水快要干的时候，也就是酱汁很浓时，就可以关火，上锅了。因为精致都融入到猪肉里面去了，味道会非常的鲜味。
四、注意事项
1、相对于蔬菜，五花肉属于高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、湿热痰滞内蕴者的人最好不要吃红烧五花肉。
3、感冒发热期间、急性肠道炎感染者不适合吃红烧五花肉。
4、红烧五花肉是猪肉，而猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
5、食用猪肉后也不能马上喝大量的茶水。
6、对酒精过敏的人可以选择不放白兰地或者放少一点。
猪肉经常出现在我们家常餐桌上，成为了一道重要食材，小编喜欢吃红烧肉，相信很多朋友也喜欢吃红烧肉，但是猪肉总是炖不好，今天小编告诉你们，因为你只注意焯水，想要猪肉软烂香嫩，秘诀在这里，那就是注意火候，火候以保持水沸微开为好。这时，水面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。以后朋友们在做红烧肉的时候，就可以注意这方面的问题了。
看了上面的办法是不是感觉学会了好多呢，发现了猪肉的做法有好多种，发现怎么闷五花肉超级好吃呢，那你还犹豫什么呢，赶快去菜市场买起来，给你身边的家人朋友孩子做起来，让他们感受一下啊这五花肉的魅力吧！温馨提示：五花肉随好吃，也要适量啊！
