茼蒿，又被叫作菊花菜，在全国范围内都有种植，它的茎和叶都可以食用，气味清香，可以说是春季最常见的蔬菜之一了，可以炒菜，也可以煲汤或者是作火锅的配菜，了解了这么多，那你知道茼蒿可以生吃吗?
一、茼蒿可以生吃吗
其实，茼蒿是可以生着吃的， 茼蒿本身的营养物质非常丰富，几乎包含所有的营养成分，其中就包括蛋白质、膳食纤维、维生素等许多种的营养成分。
尤其是，它的胡萝卜素的含量极高，甚至高于其他大多数的蔬菜，并且其含有一种有特殊香味的油成分，可以帮助我们人体消化，对胃是极有好处的。
除此之外，生吃茼蒿时，我们只吃它叶子尖的那一部分，所以直接把那部分洗干净摘下来，存放好，用时拿出来就可以了。
二、茼蒿的相关介绍
其实在古代的时候,茼蒿是宫廷里的菜，因此又被叫作“皇帝菜”。据说在古代的时候，皇帝菜就是专门上献给皇帝食用的一种贡品,所以又被叫作“贡菜”。
除此之外，其实皇帝菜还有其他许多各不相同的名字，例如像“珍珠菜”和“香甜菜”等等，都是指的同一种菜。
同时，吃茼蒿对我们人体还有很多好处：它可以促进我们的食欲，因为茼蒿中有一种可以散发特殊香味的挥发性物质，它可以帮助我们加快唾液的分泌，从而促进我们的消化，增强了我们的食欲；它还对我们的皮肤很好，茼蒿中含有一种成分，可以帮助我们改善皮肤粗糙的现状，对我们的肌肤是很有好处的。
茼蒿不仅可以作为一种菜被人们所熟知，它还在中国各地的公园中也进行了栽培，是用来供游客观赏的，虽然，茼蒿有这么多好处，但需要注意的是：茼蒿在生吃时，一定要摘洗干净，否则，上面会有细菌等，会危害我们的身体健康，并且肠胃不好的人不宜使用，否则会造成腹泻。
