这篇文章是介绍健康饮食方面比较好的文章，文章介绍了一款我们比较熟悉的美食，干豆角，大家可以看看文章是怎样介绍干长豆角的做法大全的，介绍的美食有干豆角红烧肉，腊仔鸡烧干豆角，文章还介绍了怎么做干豆角这款美食。
干长豆角的做法大全
一、干豆角红烧肉
材料：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量
做法
1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段(长短随意)，姜切片，葱切小断
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
二、腊仔鸡烧干豆角
1.干豆角用清水泡发后，切成一寸长左右的小段
2.腊仔鸡用温水泡二十分钟左右，洗净，剁成小块
3.干尖椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分钟，大蒜去皮，生姜切片
4.炒锅放适量油，大火烧至八成热时，下入姜、蒜、干尖椒爆香
5.下入腊鸡块爆炒至断生，然后改中火，慢慢煸出腊鸡中的腊油
6.下入干豆角一同煸炒，然后加入半锅水，适量盐、鸡精、料酒和老抽，大火烧沸后转小火，炖20-30分钟，至水分收干即可
怎么做干豆角
1、豇豆用水清洗干净。
2、锅中烧开水，把豇豆放入，用筷子翻转，使豇豆均匀受热，大火滚开，立刻捞起。
3、烫好的豇豆捞起后，立即放入冷水中过凉。
4、将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上，也可以直接摊开在垫子上，放在阳光充足的地方晾晒。
5、豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质，这个过程大概要3-5天左右。(根据阳光的强度来决定)
6、晒好的豇豆收起来，用袋子装好，扎紧，在室温下保存即可。吃之前取出部分用温水泡发，到豆角涨大变软后，切成段，再加肉焖烧非常美味。
小贴士：
1、豇豆汆烫的时间不能太长，否则豆角煮得过烂，晒好的干豆角就太过绵软失去口感了。
2、烫好的豇豆捞起后，要立即过凉水冲凉，避免豇豆被自身的热度捂得过熟。
3、豇豆要一直晒到干燥完全没有水分为止，以免保存过程中发霉变质。
文章不但介绍了干长豆角的做法大全，还介绍了干豆角的食用方式，和一些制作过程中的小技巧，能够让我们更好的吃这款美食呢，豇豆不适合煮的太烂，并且豇豆做的时候一定要晒到完全干燥，没有水份为止，才可以保存的更好。
