干锅豆腐是一种非常好吃的美食，它的味道特别的美味，做出来的颜色也是非常的好看的，而且它吃起来的口感也是非常的好吃的，那么就有一个疑问了，干锅豆腐怎么做小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。
干锅豆腐怎么做
一、蒜苗炒油豆腐的制作步骤
1. 把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末
2. 热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟
3. 加盐、味极鲜翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可
二、油豆腐塞肉的制作步骤
1. 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙，橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。
2. 把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。
3. 火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。
4. 锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。
5. 倒入配料炒均匀。兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6. 油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。
7. 水淀粉勾芡即可。
8. 宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。
三、油豆腐粉丝汤的制作步骤
1. 准备好所需原料，姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。
2. 锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。
3. 倒入浓缩鸡汁。
4. 倒入黄酒和盐，我喜欢在汤里加一点黄酒，有提味的效果。
5. 倒入泡软的粉丝，汤再次沸腾一分钟就可以关火了，不要煮太久，不然粉丝会煮糟，失去口感。
6. 关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油，盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。
四、干锅豆腐烧肉的制作步骤
1. 将老豆腐切成长条小块
2. 锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制
3. 将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条(做熟后会变小)，要每一块都有肥瘦和肉皮;将五花肉放入凉水锅中放入一勺料酒，放入火上煮开锅撇去浮沫，肉变色后捞出。一定要用凉水焯肉，这样会多去除一些油脂
4. 炒锅上火烧热放入一点点油润一下锅，然后放入焯好的五花肉小火煸炒，直到五花肉每一块都变成金黄色，里面的油脂会出来很多
5. 炒出来的油脂可以用来炒蔬菜很好吃
6. 将锅里的油倒出去只留一点点，然后放入葱姜爆香
7. 再放入番茄酱炒出红油
8. 将五花肉放入，再放入老抽一起煸炒
9. 放入开水和香叶、八角、桂皮
10. 开锅后放入油豆腐
11. 放入冰糖
12. 大火烧开后，小火炖1小时，炖制中间时放入盐调好味道，直到五花肉变得绵软，也可以用高压锅，熟后在明火上大火收浓汤汁
13. 最后大火收一下汤汁，稍微变得浓稠即可，一定要留一点汤汁拌饭吃很好吃
以上就是小编为大家整理的关于干锅豆腐怎么做这个问题的全部资料了，希望小编整理的资料能够帮助到大家，做出非常美味的干锅豆腐，能够享受到干锅豆腐的美味，能够享受干锅豆腐带来的营养价值，所以想要仔细学习的朋友，就一定不要错过了这篇文章哦。
