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苹果削皮后变黄是因为什么
苹果削皮后变黄是因为什么
2020.01.31
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苹果削皮后变黄是因为什么?从化学角度来说,因为苹果含有大量的铁离子,当我们把苹果削皮之后,苹果肉暴露在空气中的时候,铁离子会迅速与氧气发生反应,铁离子就会由负二价变成负三价,这个就是变氧化了,所以颜色会变成黄色,与铁会生锈的原理差不多,是氧化的结果!
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