煎荷包蛋需要注意什么？
煎荷包蛋现在每家每户都非常喜欢的一道家常菜，虽然做法简单，但偏偏自个煎出来的荷包蛋就是没有那么好吃，有时不是太老就是煎糊了，形状也不好看，别看煎荷包蛋做法简单，这也是需要掌握一些技巧的，这样才能煎出美味的鸡蛋。煎荷包蛋需要注意什么？首先要注意的是敲鸡蛋，要在鸡蛋的中间敲，这样不会让鸡蛋散黄，也会让鸡蛋黄保持在中间，用有的时候一定要用冷油，先把锅加热，倒入冷油，待至滚烫的时候就可以把鸡蛋放进去了，在鸡蛋中间洒点食用盐，同时也要注意火候，刚开始大火，鸡蛋放进去的时候转小火，这样不会让鸡蛋糊了，煎至两面金黄即可出锅，这样一个非常好吃的煎荷包蛋就完成了。
