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鲁菜的特点有什么？

2020.08.07 分享

中国菜系有很多种，那么，大家知道鲁菜的特点有什么吗？鲁菜以香、脆、厚、纯而闻名。尤其擅长煲汤，有明显浑浊，堪称绝技。胶东风味又称浮山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地区的菜肴。鲁菜的特点是擅长海鲜。他们擅长做海鲜和美味的菜肴。这些菜海鲜多，调味料少。此外，胶东菜的特色在于其丰富多彩的冷菜和色彩斑斓的热菜。师傅的菜系精致而全面，尤其擅长煮、炒、炖、炒、炖，制作工艺复杂。用文火、油炸、牛排等技术烹调菜肴，通常要经过三到四道工序。