「DIY美食」水煮鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.主料:鱼片
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  第二步
  2.辅料：包菜
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  第三步
  3.辅料：葱 姜 花椒 辣椒
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  第四步
  4.首先将鱼片用盐、料酒、胡椒粉 蛋清 淀粉腌5——10分钟。
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  第五步
  5.将葱、姜、蒜切碎
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  第六步
  6.包菜用手撕成小块。
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  第七步
  7.将包菜用开水焯烫一下。
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  第八步
  8.放在容器中备用。
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  第九步
  9.锅中放入花生油。
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  第十步
  10.油热放入葱、姜、蒜炝锅。
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  第十一步
  11.葱、姜、蒜爆出香味，放入郫县豆瓣酱 酱油 。
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  第十二步
  12.要将火改成小火，要不停地翻炒豆瓣酱，要炒出红油。
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  第十三步
  13.锅中放入适量凉水，盐。
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  第十四步
  14.等锅中水开了，就可以放入鱼片。煮3——5分钟。
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  第十五步
  15.将鱼片捞出来，放在包菜上。
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  第十六步
  16.在鱼片上放入花椒 辣椒。
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  第十七步
  17.锅中放入花生油，将油烧到冒烟。
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  第十八步
  18.将烧热的油浇在辣椒上。
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  第十九步
  19.最后撒上香菜即可。