家常菜毛豆炒鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用。
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  第二步
  2.鸡胸肉切成小丁后放入碗里，加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。
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  第三步
  3.毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。
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  第四步
  4.胡萝卜放入沸水焯熟。
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  第五步
  5.炒锅上火，倒入油烧热，放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。
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  第六步
  6.放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。
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  第七步
  7.放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀。
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  第八步
  8.用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。