家常菜鱼香肉丝

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜洗净去皮，切丝，
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  第二步
  2.青椒洗净，去籽，切丝，
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  第三步
  3.黑木耳泡发后，切成丝，
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  第四步
  4.猪瘦肉切丝，
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  第五步
  5.葱姜蒜切末，
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  第六步
  6.调制芡汁：将白糖、生抽、料酒和淀粉各1勺，水2勺，醋3勺，盐和鸡精少许同入碗中，搅拌均匀；
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  第七步
  7.瘦肉丝加适量料酒和淀粉抓匀，
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  第八步
  8.在不沾锅中加适量油，下胡萝卜丝翻炒，
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  第九步
  9.下入青椒丝翻炒，
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  第十步
  10.木耳丝翻炒，断生后关火
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  第十一步
  11.炒锅中倒油，中火加热，下肉丝炒至断生，
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  第十二步
  12.下葱姜蒜末爆香，
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  第十三步
  13.下郫县豆瓣酱炒香，
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  第十四步
  14.下入三丝翻炒，
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  第十五步
  15.倒入芡汁，翻炒均匀，
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  第十六步
  16.大火收汤后，关火，
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  第十七步
  17.出锅装盘。