口感好的东北乱炖

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 11:06

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主料

• 五花肉 ：250
• 豆角 ：1把
• 香菇 ：5个
• 土豆 ：1个
• 平菇蘑菇 ：1个

辅料

• 油 ：适量
• 花椒 ：20粒
• 盐 ：适量
• 辣椒 ：2根
• 八角 ：1颗

具体步骤

• 第一步
  1.准备好各种材料
• 第二步
  2.土豆切滚刀块，香菇掰成小块，香菇起到提味儿作用，口感像肉，平菇撕成条，豆角摘好，五花肉切块，葱姜蒜切块
• 第三步
  3.在准备辣椒、八角、花椒
• 第四步
  4.热锅烧油烧热后放糖
• 第五步
  5.给五花肉炒糖色
• 第六步
  6.五花肉变色以后先放豆角，因为每次一起放菜得时候 豆角都不会多烂糊甚至不熟，所以后来就先把豆角炒变色，再放其他的菜
• 第七步
  7.把 土豆块蘑菇放入酱油、盐适量
• 第八步
  8.填汤，一定要放热水，如果放凉水菜得口感不好
• 第九步
  9.我和我老公两个人能吃一锅，菜品多

烹饪技巧

• 炖菜一定要放热水

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东北乱炖

20

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