美美厨房之酱烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切条，放入清水中冲洗一下，然后抓干水份备用。
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  第二步
  2.瘦肉切片，加入适量的黄豆酱，蚝油，糖，生粉，食用油腌制，青红椒切滚刀块，青蒜切小段，葱姜蒜切碎。
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  第三步
  3.锅内坐油，烧至七成热，茄子放入炸至金黄，然后捞出控油备用。
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  第四步
  4.起油锅，把瘦肉放入滑炒。
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  第五步
  5.接着把青红椒也放入炒至断生。
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  第六步
  6.最后放入葱段，翻匀就可以出锅。
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  第七步
  7.再起油锅，把葱姜蒜爆香。
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  第八步
  8.放入黄豆酱炒出香味。
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  第九步
  9.加入少许的清水，然后放入适量的糖，蚝油。
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  第十步
  10.接着把炒制过的瘦肉与炸过的茄子放入锅内。
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  第十一步
  11.最后再放入青蒜苗，然后勾个薄芡。
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  第十二步
  12.大火翻炒均匀即可出锅。