简易版-牛肉锅贴

具体步骤

• 
  第一步
  1.牛肉洗净（选择带些肥的）
• 
  第二步
  2.切成小块
• 
  第三步
  3.一个方向剁细再把菜板旋转90度剁细，把肉都聚到中间重复剁细的动作，4-5次就好了
• 
  第四步
  4.胡萝卜、洋葱、大蒜、香菜切碎，打入一个鸡蛋和剁好牛肉放入容器中
• 
  第五步
  5.加入少许熟植物油、料酒、花椒粉、孜然粉、盐，顺一个方向把馅料搅拌至完全均匀
• 
  第六步
  6.面粉加入水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒15-20分钟
• 
  第七步
  7.醒好的面团揉匀，在中间掏洞
• 
  第八步
  8.案板上撒少许面粉切断在案板上搓成均匀的长条
• 
  第九步
  9.揪成大小适当的小份，撒上 面粉防止粘连
• 
  第十步
  10.按扁
• 
  第十一步
  11.用擀面杖擀成面皮
• 
  第十二步
  12.取一张面皮，稍微拉长
• 
  第十三步
  13.中间放上馅料
• 
  第十四步
  14.短边对折捏紧
• 
  第十五步
  15.锅底放少许油，放入包好的锅贴
• 
  第十六步
  16.烧热后放入半碗水盖上盖子
• 
  第十七步
  17.大火让水充分蒸发掉就好了
• 
  第十八步
  18.金黄酥脆的锅贴底