秀色可餐的自制泡菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.18 12:16

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主料

• 甘蓝 ：半个
• 胡萝卜 ：1根
• 芹菜 ：2根

辅料

• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 凉开水 ：适量
• 糖 ：适量
• 香叶 ：适量
• 醋 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.凉开水倒入锅中，加入配料中的所有原料，烧开后转小火继续煮10分钟，使香料的味道完全释放在水中。10分钟后，离火将汤汁晾凉。
• 
  第二步
  2.芹菜斜切成段。
• 
  第三步
  3.胡萝卜切片。
• 
  第四步
  4.甘蓝切块。
• 
  第五步
  5.上述三种食材洗净，沥干水分，放入泡菜水中，浸泡两天。
• 
  第六步
  6.捞出即可食用。

烹饪技巧

• 也可加入适量的泡椒，味道会更好。

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