青辣椒炒鸡蛋-家庭版

具体步骤

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  第一步
  1.备好材料：青辣椒、鸡蛋和小葱
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  第二步
  2.将青辣椒清洗干净，去籽，斜切段，成长棱形。
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  第三步
  3.小葱切碎。
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  第四步
  4.鸡蛋加盐约1g打散。
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  第五步
  5.锅里倒油2汤匙约20g，烧热后，先下小葱，炸一下锅，紧跟着将鸡蛋倒下去。注：炒鸡蛋时用点小葱去腥提味。
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  第六步
  6.待到蛋液起泡，立即滑散，盛出备用。注：油足够热的话，蛋液倒下去即蓬松起泡。
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  第七步
  7.原锅再加1汤匙油，油热下青椒。
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  第八步
  8.翻炒两下，如感到锅较干，稍微点一点水。注：不要多放油，因炒鸡蛋油量较大。
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  第九步
  9.加糖调味，约1g。
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  第十步
  10.加盐调味，约2g。
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  第十一步
  11.滴几滴醋。
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  第十二步
  12.最后将炒好的鸡蛋与青椒拌炒均即可出锅。