#回忆#什锦肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.肉皮清理干净，用水、大葱，姜煮30分钟左右。
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  第二步
  2.准备好自己喜欢的菜。
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  第三步
  3.土豆，胡萝卜，香菇切丁，木耳撕成小块。
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  第四步
  4.肉皮切成丁，可以不规则的。
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  第五步
  5.葱油，热锅热油馅煸炒胡萝卜。
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  第六步
  6.待胡萝卜稍变色，放入葱花炝锅。
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  第七步
  7.然后放入土豆丁，继续煸炒。
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  第八步
  8.继续放入黄豆，花生仁煸炒。
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  第九步
  9.放入香菇继续煸炒。
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  第十步
  10.改小火，放入蚝油继续煸炒。
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  第十一步
  11.放入老抽，快速煸炒。
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  第十二步
  12.放入水，该大火烧开。（水适当的多放一些）
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  第十三步
  13.水开后，放入肉皮。
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  第十四步
  14.放入木耳，盖上锅盖，中火炖10分钟。
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  第十五步
  15.尝一块土豆丁，若是软烂了，就开始该大火，将汤汁收粘稠。
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  第十六步
  16.放入模具。（不用模具也可以的，只是为了好看）
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  第十七步
  17.等彻底放凉，就可以脱模了。肉皮冻凉这吃菜好吃。