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鱼香鸡丁
鱼香鸡丁

鱼香鸡丁

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.11 10:50

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 番茄酱适量
  • 胡椒粉适量
  • 生粉 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 适量
  • 植物油 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 鱼香鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.鸡脯肉切小丁,加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料,拌匀
  • 鱼香鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁,和青豆一起洗净备用
  • 鱼香鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.红辣椒同样切成小丁
  • 鱼香鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.干锅烧辣,倒适量植物油,热锅凉油下入鸡丁滑熟
  • 鱼香鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.将鸡丁盛起,扒鸡肉的油留在锅中,依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒
  • 鱼香鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.一勺半盐、10克料、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁,倒入锅中,加少量清水,炒匀
  • 鱼香鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.大火收至水分八成干时,下入扒好的鸡丁,翻炒均匀
  • 鱼香鸡丁的做法图解八
    第八步
    8.最后出锅装盘即可

烹饪技巧

  • 不出我所料,这道菜超受我儿子的欢迎,就着这一小碗他吃下去两碗白饭,我妈那个不沾辣的人也喜欢这个味道,连连说她回来这几天,天天看着一桌子菜下不了筷子,就这道菜挺合她味口,让我以后多做。哈哈!没想到本来是因陋就简、七拼八凑,没想到倒也歪打正着、推陈出新哈!建议家里孩子2岁半以上的,可以试试这道菜,很开胃很下饭的哦,而且营养也很不错!

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鱼香鸡丁 鱼香鸡丁
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鱼香鸡丁,虽然看上去是很简单就搭配,做出来也不难。但是你肯定没有试过这个组合,鱼香茄子或许你吃过很多次了,我极力推荐你试一试亲手炮制这道鱼香鸡丁。新鲜的鱼肉搭配……

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