妈妈最爱的地三鲜

具体步骤

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  第一步
  1.土豆切成桔子瓣状，备用。
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  第二步
  2.茄子切成斜块状，均匀的撒上一层淀粉，备用。
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  第三步
  3.青椒用手掰成块状，备用。
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  第四步
  4.蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐半勺，糖2――3勺，水淀粉1勺，热水5勺，调好料汁，备用。
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  第五步
  5.葱姜切丝，备用。
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  第六步
  6.4――5瓣蒜切成末，备用。
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  第七步
  7.土豆凉油下锅，中火炸。
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  第八步
  8.炸到土豆边边蕉黄。
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  第九步
  9.下入茄子块和土豆一起炸。
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  第十步
  10.炸到茄子边有蕉黄。
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  第十一步
  11.土豆，茄子炸制上色后下入青椒窜油，捞出，备用。
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  第十二步
  12.锅中留少许油，小火烧香葱姜丝。
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  第十三步
  13.到入料汁水，小火搅拌。
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  第十四步
  14.炒制料汁粘稠，下入炸好的蔬菜块。
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  第十五步
  15.翻炒几下（最好是会颠勺，可以翻炒均匀）。
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  第十六步
  16.出锅前撒上蒜末，翻炒几下，出锅。
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  第十七步
  17.外蕉里糯，味道纯正。（要是有菜椒就更美观了）