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酸梅汤
酸梅汤

酸梅汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.06 04:09

酸梅汤,这是一款来源于老北京的传统的特色夏日消暑饮品,可谓是老少皆宜的一道消暑饮品。小编建议,在熬制酸梅汤之时,要特别注意,采用冰糖,而不采用白糖,这样熬制出来的酸梅汤口感才会好。酸梅汤口感酸甜,具有消食、消暑、健脾等功效。

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主料

  • 山楂片 :500g
  • 甘草300g
  • 乌梅500g
  • 洛神花 :300g
  • 桑椹干 :250g
  • 冰糖或蜂蜜 :200到300g
  • 陈皮300g
  • 薄荷叶 :3片

辅料

具体步骤

  • 酸梅汤的做法图解一
    第一步
    1.将乌梅、山楂片、陈皮、甘草、洛神花、薄荷叶、桑椹干洗好,再加纯净水浸泡10—20分钟。
  • 酸梅汤的做法图解二
    第二步
    2.连水一起倒进锅里,加2-2.5升左右的浄水;大火烧开,然后中小火煮30-40分钟。
  • 酸梅汤的做法图解三
    第三步
    3.可以加人200-300克的冰糖或蜂蜜继续焖5-6分钟

烹饪技巧

  • 1如果乌梅较酸,可以多加冰糖。

  • 2出锅后再放桂花,味道更香。

  • 3待自然冷却后,可放入冰箱中冷藏后饮用。

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