美味青椒辣子鸡的做法

具体步骤

• 第一步
  将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
• 第二步
  红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
• 第三步
  蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅)
• 第四步
  锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
• 第五步
  ，锅中留底油，放入蒜末炒香
• 第六步
  加入青红尖椒和干辣椒段同炒
• 第七步
  加入炸好的鸡块，翻炒
• 第八步
  加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
• 第九步
  加入熟芝麻翻炒
• 第十步
  淋入香油起锅