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烙饼卷带鱼
烙饼卷带鱼
烙饼卷带鱼

烙饼卷带鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.11 08:29

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主料

  • 带鱼 ：1500
  • 面粉 ：200

辅料

  • 茴香 ：10
  • 大料 ：25
  • 桂皮 ：5
  • 米醋 ：100
  • 鸡粉 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1.带鱼洗净切段，放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用;另起锅，放入葱、姜、蒜炒香后放入带鱼;
  • 第二步
    2.用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁，倒入锅中，上火焖6小时，至带鱼熟烂取出装盘;
  • 第三步
    3.面粉加水调成面团，烙成大饼，改刀成条形，跟带鱼上桌即可。

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烙饼卷带鱼 烙饼卷带鱼
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已被4234人参考

以前去北京出差的时候吃过那里的烙饼卷带鱼，据说是老北京人的招牌菜，别说味道还真的挺好的。它主要是用烙饼卷着焖的特别酥的那种带鱼吃的。因为带鱼酥，所以吃起来别有滋……

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