诱人的爆炒腰花

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:06

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主料

• 猪腰 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 圆葱 ：适量
• 味素 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.用开水将腰子焯一下。
• 
  第二步
  2.将焯过的额腰子切成腰花。就是在腰子的背面划两道。
• 
  第三步
  3.将圆葱切片备用。
• 
  第四步
  4.油热后，将腰花、圆葱、各种调料放入煸炒。
• 
  第五步
  5.炒熟后即可出锅食用。

烹饪技巧

• 腰子在焯的时候不要时间过长，水开了，放入打个滚，就直接捞出。

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爆炒腰花

19

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腰花本身有一种腥味，在烹饪的时候都会使用很多佐料来覆盖它的味道。但是腰花特别的嫩，在烹饪的时候要注意不要把腰花做老了，我喜欢做爆炒腰花，腰花先用淀粉腌制一下，为……

包含食材

• 青椒
• 洋葱
• 猪腰

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