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蚝油生菜需不需要勾芡，如果需要的话蚝油生菜如何勾芡

大鸡快跑52 分类：烹饪技巧 时间：2019-12-03 09:05 6026 人浏览
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蚝油生菜需不需要勾芡，如果需要的话蚝油生菜如何勾芡？
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关于蚝油生菜需不需要勾芡，如果需要的话蚝油生菜如何勾芡的2条回复
  • 咨询该网友 不剁手216

    2019-12-03 09:37

    关于蚝油生菜是否需要勾芡一直存在争论，主张可以勾芡的人认为勾芡能让蚝油生菜的口感更好，对于蚝油生菜如何勾芡这个问题，主张勾芡的人认为可以直接将蚝油加入到芡汁中制成蚝油浇芡，这样做出来的蚝油生菜会比使用单纯的蚝油口感更好。
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  • 咨询该网友 大夜曲酱丶

    2019-12-03 09:15

    蚝油生菜有勾芡和不勾芡两种做法，主张不勾芡的人认为蚝油本身就是一种比较浓稠的调味酱料，兼具调味和勾芡的双重效果，而且蚝油生菜这种菜如果要使用芡汁那就必须得是浇芡，浇芡是一种混合各种调味品的芡汁，与蚝油类似，因此在使用蚝油的前提下再使用浇芡是多此一举。
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