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螃蟹蒸熟后是黄的，但是我的螃蟹蒸时间长了煮黑了是为什么呢？

怪你自由过了头分类：烹饪技巧时间：2020-01-01 13:54 9834 人浏览

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大家餐桌上的螃蟹是越来越大，越来越美味，螃蟹蒸熟后是黄的，但是我的螃蟹蒸时间长了煮黑了是为什么呢？

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关于螃蟹蒸熟后是黄的，但是我的螃蟹蒸时间长了煮黑了是为什么呢？的12条回复

咨询该网友 大风紫
2021-12-19 05:14

螃蟹蒸的时间呢是要进行一个严格的控制的，螃蟹还有皮皮虾都是如此，螃蟹蒸时间长了会空。因为螃蟹蒸的时间长，里面的水就会出去了，然后肉呢就会变成水一样的，慢慢的流出去，所以螃蟹里面的肉呢就会越来越空，这样子的螃蟹肯定吃起来口感差。

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咨询该网友 江苏帅大哥
2021-05-18 21:20

我以前蒸螃蟹的时候就怕不熟，我就我妈妈螃蟹蒸时间长了好吗，我妈就说螃蟹时间蒸长不好吃，会大大影响螃蟹的口感，蟹肉蟹黄都回很干很柴，其实你自己也可以设定个时间啊，蒸十五分钟然后在闷五分钟，时间刚刚好，蒸出来的螃蟹也会很鲜。

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咨询该网友 大大任性1
2020-11-13 12:28

如果你蒸螃蟹蒸的时间太长的话，可能会影响蒸出来的蟹肉的口感，但是是可以吃的，而且蒸螃蟹的营养价值还非常的高呢，含有丰富的蛋白质以及钙元素，我个人建议我们平常没事的时候就可以多吃一些螃蟹来补钙和提高抵抗能力以及免疫能力。

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咨询该网友 感情花97
2020-07-07 05:06

很多人都特别喜欢吃螃蟹，螃蟹味道非常的鲜美，而且还特别的有营养，我觉得如果螃蟹蒸时间长了。味道就没有之前那么鲜美了，之前我有一次把蒸螃蟹的时间控制的太久，螃蟹的肉就不太有嚼劲了，而且感觉不是很好吃，建议大家还是合理控制时间。

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咨询该网友 张大莉9158
2020-05-04 22:09

螃蟹蒸的时间如果比较长的话，那么螃蟹会出水变形的，所以螃蟹就不太好吃了，所以一般蒸螃蟹的时候呢，都是控制时间，在10分钟左右的时间就可以了，其实我们家在蒸螃蟹的时候都是放在高压锅上蒸的，8分钟左右的时间就完全足够了。

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咨询该网友 sbd113
2020-03-13 16:18

时间长的话本身是没有什么危害的，但是蒸的时间长肯定口感会变差的，螃蟹蒸的时间长了会怎样呢？其实它的身上会出水的，然后呢螃蟹会变形，然后螃蟹的味道呢会变得比较差，所以这段时间呢，一般都是要稍微短一点才比较好，所以千万不能够蒸的时间长。

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咨询该网友 深海蓝7
2020-02-01 22:25

因为不知道你具体蒸了多长时间，所以也有可能是螃蟹蒸时间长了变黑了，变黑就不建议吃了，而且蒸久了口感也不好了，也不新鲜。其实螃蟹变黑也有其他原因，可能是蒸之前螃蟹已经死了或者是坏的，也有可能是螃蟹蒸的时间过短也会导致螃蟹变黑。

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咨询该网友 张腾飞6
2020-01-19 02:46

在蒸螃蟹的时候，蒸的时间决定了螃蟹的口感，如果螃蟹蒸的时间长了那么就回使得螃蟹蒸过了，失去了螃蟹的肉的鲜美感，并且使得螃蟹肉在吃起来有点硬，没有什么味道，最重要的是时间过长会导致螃蟹中的营养成分流失，我们能够从中吸收到的营养更少。

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咨询该网友 zhms6198
2020-07-19 04:54

青蟹能蒸黑吗

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咨询该网友 淼619
2020-07-07 08:09

螃蟹蒸多久还需要根据体积的大小去定义，一般情况下10~20分钟也都可以的，取出来切开，中间是黑中间黄的说明还没熟，放在锅里加热一两分钟取出来就是全黄色的。

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咨询该网友 BB12426
2020-01-01 14:26

热水下锅蒸螃蟹大概十五分钟，螃蟹很容易熟，螃蟹蒸时间长了煮黑了可能是干了。吃螃蟹尽量不要大量地喝茶，因为螃蟹的蛋白是相优质的白，如果大量的喝茶，蛋白会和茶水里的一些成分相结合会使蛋白质不容易被吸收，所以我们要掌握这几个原则。

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咨询该网友 匿名用户
2020-01-01 14:05

我们用普通锅子蒸只要看螃蟹的壳变黄就可以吃了，要把握蒸螃蟹的火候和时间，螃蟹蒸时间长了煮黑了可能是干了。螃蟹是属于海鲜类的产品，含有非常丰富的蛋白质和钙质等人体需要的营养物质。我们经常吃的水果当中含有比较多的酸，物质吃完螃蟹再吃水果会影响我们人体对蛋白质的吸收，大家要注意。

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