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想在家里做一些打卤面，请问一下打卤面勾芡的比例是怎样的呢？

wcy9231 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-17 12:15 4112 人浏览
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关于想在家里做一些打卤面，请问一下打卤面勾芡的比例是怎样的呢？的2条回复
  • 咨询该网友 快乐瘦小白

    2020-01-17 13:05

    打卤面是一种面条，是在我国山东地区的人们最喜欢吃的一种美食，但是我们在做打卤面的时候，一定要进行勾芡勾芡的比例，要适当，不然的话，勾芡出来的打卤面味道很差了，一般情况下，打卤面勾芡的比例会控制在2比3的，这个比例也就是说淀粉要占到2/5，纯净水的比例占了3/5，如果你不小心将水放多了，这种勾芡就是比较稀，打卤面的味道就会差一些。
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  • 咨询该网友 Jyy元宝9

    2020-01-17 12:26

    打卤面勾芡的比例一般情况下是4比1，也就是说我们的水要放多一些淀粉，水要少一些，其实打卤面在全国各地都会很受欢迎的，打卤面的发源地是山东，山东人特喜欢打卤面，这一种面条的做法，做打卤面之前一定要按照这个比例做好勾芡汁。
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