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腊肉是过年的必备品，那么腊肉放多久是不会过期的呢？

施小怪s 分类：烹饪技巧时间：2020-01-26 07:33 6012 人浏览

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关于腊肉是过年的必备品，那么腊肉放多久是不会过期的呢？的4条回复

咨询该网友 柚子18
2021-02-23 12:40

熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题. 一、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。二、选料：1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。 2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。 3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干三、做法：1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。 2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。 3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。 4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。

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咨询该网友 kwaqi8
2021-02-22 13:40

腊肉也有保质期，这样保存才最好

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咨询该网友 峰源76
2020-01-26 08:13

就我们家里而言，一般腊肉就腌制一个星期左右，然后就可以吃了，不用担心，放久了会过期的问题，因为家里人比较多，所以腊肉相对来说就吃的比较快，如果实在担心腊肉会过期的话，就可以少做一点，这样的话就既能满足家里人的需要，然后也不会因为太多而放过期。

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咨询该网友 l_ss
2020-01-26 07:43

我们都知道腊肉做的时候一定要放很多盐，而且要放在里面，不光是擦在它的外面，而且腊肉一般都是放在通风干燥的地方，所以保质期相对来说较长，放在空旷干燥的地方放一年的时间，一般来说是不会发生质量的问题的，所以，正在准备制作腊肉的家庭，可以放心，制作，不用担心腊肉放多久的问题。

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