首页 > 餐饮问答 > 买了很多的大米回家，大米做白酒可以吗?

买了很多的大米回家，大米做白酒可以吗?

bl464 分类：粮油副食时间：2020-02-02 06:55 4546 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

买了很多的大米回家，大米做白酒可以吗?

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于买了很多的大米回家，大米做白酒可以吗?的4条回复

咨询该网友 苍白记忆23
2021-03-26 05:37

1、将大米蒸熟成米饭（不要太硬）后凉至不烫手的温度（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）； 2、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里（我是用有盖的陶瓷汤盆），平铺一层； 3、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭……就这样，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层（随意，看您的米饭和酒曲的多少）； 5、将容器盖盖严，放在适宜的温度下（如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）； 6、大约发酵36小时，将容器盖打开（此时已经是酒香四溢啦），加满凉开水（为的是终止发酵），再盖上盖后，放入冰箱（尽快停止发酵，早日吃到口

1
我也能回答
咨询该网友 我怎么不去屎啊
2021-03-25 17:37

一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法 1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。 2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。 3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了) 4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。 5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

1
我也能回答
咨询该网友 大鹿醒了
2020-02-02 07:48

大米做白酒当然是没有问题的呀，大米酿成的白酒我觉得特别的好，喝喝起来有一股浓浓的香甜的味道，最重要的就是用这种五谷杂粮做出来的大米营养价值也比较的高度，我们的身体也是非常的有好处的，你可以在家里面自己酿造一些呢。

首赞
我也能回答
咨询该网友 qc75
2020-02-02 07:09

大米是我们人日常生活中最不可缺少的一种食物的大米都用处比较的多，比如说我们可以用来煮成米饭或者是粥大米做白酒也是完全没有问题的，很多地区的人都会用大米当做原材料来做一些白酒，自己酿造出来的白酒会格外的好喝一些。

首赞
我也能回答