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茄子一般都是做红烧，请问茄子汤的家常做法是怎样的？

匿名用户分类：烹饪技巧时间：2020-02-06 11:42 15751 人浏览

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关于茄子一般都是做红烧，请问茄子汤的家常做法是怎样的？的6条回复

咨询该网友 Thron52
2020-03-13 16:40

茄子作为一种很普通的蔬菜，它的家常做法有很多，可以用来做成鱼香茄子煲、茄子炖豆腐，炸茄子等等。这些都是很好吃的菜，其中个人最喜欢的就是茄子炖豆腐了，它融合了茄子和豆腐的清香，吃起来嫩嫩滑滑的，口感很好。而且这道菜的营养也很丰富，既健康又美味。

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咨询该网友 Lin759
2020-02-18 16:48

红烧茄子的家常做法，经常做饭菜的妈妈就知道，红烧茄子是家常菜菜谱里最常见的，先把茄子切块放盐倒入水里面泡15分钟左右是为了挤出茄子的水分，然后需要用玉米淀粉抓匀，把锅放油烧七成熟以后，把茄子炸到金黄色再捞出来，接着把锅里面留油放葱姜蒜炒一下然后放进青椒炒一分钟再把调好的汁用大火烧开，放进茄子以后均匀的芳草，以后用大火收汁在出锅。

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咨询该网友 大灰熊呢
2021-05-07 23:26

茄子切小块放少量盐，放豆办小火炒香，再放茄子炒熟，放入大蒜，鸡精，用生粉兑水，倒入锅里收汁即成。最后撒上葱花。

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咨询该网友 大ai鸣人君
2021-05-07 10:26

烧茄子做法：原料：茄子(去皮)，葱头1个，大葱2-3根，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。做法： 1、茄子、葱头、切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。 2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 3. 等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。

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咨询该网友 你没肉吃
2020-02-06 12:18

如果你想知道烧茄子怎么做好吃，茄子大多还是用红烧的，如果你家有煲可以做茄子煲，在店子里面我们一般吃到的都是茄子炒豆角，属于一个青菜系列，你也可以做肉末茄条，把茄子切成条状的然后用玉米淀粉面粉和盐拌匀，把锅烧到六成热放进茄条炸一下变成金黄色，然后再单独把肉末炒熟放进刚炸好的茄条芳草，然后再用淀粉勾芡翻炒一下就可以了。

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咨询该网友 leyi624
2020-02-06 11:56

茄子汤的家常做法可以根据网上面的来学习，你可以用茄子在微波炉里面烤一下然后再拿出来去掉它的皮，把它捣碎，然后直接把倒浪的茄子加入到已经熬好的海带清汤里面煮，这种做法可以增强食欲，还有一种简单的方法就是你把茄子切成条以后加鸡蛋和面粉搅拌进行煎炸，然后用水煮一下，出锅的时候放一点麻油，非常好喝。

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