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蒸包子怎么发面快？

mls29 分类：粮油副食时间：2020-03-01 11:53 2919 人浏览

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我想晚上蒸点儿包子吃，但是因为现在天气温度比较低，发面时间比较长，我想问一下蒸包子怎么发面快？

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关于蒸包子怎么发面快？的10条回复

咨询该网友 loioos2.
2022-01-19 11:09

快速发面蒸包子的方法还是比较简单的，做包子在面粉选择上，尽可能选择高筋面粉，这样面粉做出来的包子吃起来松软有劲道；和面的时候可以适量加一些奶粉，不仅有奶香味，而且面发酵得更快；发面时可以适量的加一点糖，糖能够让面团发酵得更彻底、更蓬松。

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咨询该网友 张冬霞79
2021-09-17 12:34

我总结出了一个经验蒸包子发面怎样才能发的好，就是我们在揉面的时候，一定要把它揉的比较紧实，然后再放上一定比例的温水，这个时候再入酵母粉的时候直接把它用温水烫2到3分钟再放进去，发面的温度也是比较重要的。一般是不可以低于15度。

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咨询该网友 大范范啊
2020-11-21 12:34

我们在蒸包子的时候，一般都是做一些发面的，首先需要准备一些普通面粉，然后再放上一些温水，大概是30度到40度之间就可以了，然后再放入一部分的白砂糖和一些小麦粉，把它发酵好之后，直接作为包子的饼皮就可以了，然后再选择一些肉馅。

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咨询该网友 WGK55
2020-09-02 17:39

提到了蒸包子发面又白又软相关的处理技巧我对这方面的内容还是比较清楚的，先把主原料腌一下，再用蛋清淀粉挂糊，放入半成热的油锅里，边炒边使油温增加，至油温九成热时出锅，主要水分的平衡即可，当然炒菜或者是其他的一些技巧都是实用性比较强的建议多查资料。

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咨询该网友 毛豆ai麻麻
2020-07-27 18:07

自己蒸包子发面，想了解蒸包子怎么发面才能又白又软我对这方面的问题还是比较清楚的，先把要炒的原料加工熟或半熟，再放入油锅里炒，如果需要放入汤汁，一定要先把原料本身的水分炒干后再放入，这样做出来的菜就不会很干，口感十分的细腻柔软很好吃的。

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咨询该网友 Rebecca7
2020-05-16 00:40

如果是经常做包子的，相信会比较清楚，夏天的时候发面特别的快。其实是因为夏天的温度会比较高一些，所以在夏天蒸包子，蒸馒头是特别方便的，我们可以一边揉面一边加入发酵粉就可以了。不过要注意的是，在蒸包子或者蒸馒头的时候，一定要水沸的时候上过去蒸。

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咨询该网友 大、大少先队
2020-04-27 12:34

包子是一种非常好吃的食物，它不仅外皮吃起来松软可口，而且里面馅料可以根据自己的口味来做。夏天的时候做包子特别快，夏天怎么发面蒸包子的技巧也很简单，在揉面的时候可以一边揉面一边加入发酵粉，差不多放到5-10分钟左右就可以上锅蒸了。

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咨询该网友 zz45626
2020-03-12 03:18

我记得在最开始的时候，我们家方面就是用老面发面，因为那时候还不太流行用碱方面。但是现在不管是蒸包子还是蒸馒头，一般都会用碱发面，怎么蒸包子发面，首先我们就是会把碱和面粉倒入之前准备好的盆里，然后再加入一定比例的水，搅拌均匀之后就可以等着发好了。

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咨询该网友 青青你家
2020-03-01 12:36

想让蒸包子的面发的快，有两种办法可以解决。第一种是用温水把酵母化开，然后用温水和面。第二种是按普通方法把面团活好之后，放到温度稍高一点的地方去饧发。为什么要这样做？因为随着温度的变化，酵母的发酵速度也在增加，这样就会缩短发面的时间。

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咨询该网友 玫玫囡1912
2020-03-01 12:04

大家都知道蒸包子需要发面，而和好面团等待醒发的过程则需要四五个小时。那么蒸包子怎么发面快呢？答案是用温水和面。因为天气越热的时候发面的速度就越快，而用温水和面则会加快发面的速度。但是水的温度不能太烫，如果太烫的话会直接把酵母烫死的。

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