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我打算用小苏打来做面团，小苏打粉怎么发面的？

沫大汐91 分类：粮油副食时间：2020-04-04 14:31 9494 人浏览

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关于我打算用小苏打来做面团，小苏打粉怎么发面的？的8条回复

咨询该网友 波的妞53
2021-02-09 02:05

我觉得用小苏打是完全可以，发酵出来的面团口感也是一样的，但是一定要用20度左右的温度来发酵面团，这样发酵出来才可以变得比较好一点，时间一定要比我们平时的时间更久一些，一定要超过45分钟以上的时间才可以做出完美的面团。

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咨询该网友 蕊蕊ai萌萌
2020-10-07 23:32

发酵面团可以用的小苏打又叫泡打粉吗是小苏打的另外一个称呼叫做泡打粉。小苏打粉是一种白色的粉末或者是稍微结晶的结晶体，小苏打粉不用的时候要放到袋子里面密封保存起来。否则空气中的水容易沾染到小苏打粉的表面，让小苏打粉结块。小苏打粉沾染了空气中的水分，结块后，容易缩短保质期。

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咨询该网友 丁文超23
2020-08-26 03:48

我没怎么单用小苏打发过面，一般小苏打我都是配合人着酵母一起用的，就是现在器皿里倒好水，然后先放进酵母和水融合再放面粉进去，先揉面，把面揉的光滑白皙后，最后倒进一个瓶盖的小苏打继续揉会，这样做可以让面团发酵的更好，防止发酵过度。

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咨询该网友 Na麽玫
2020-07-09 02:22

小苏打发面的比例是一公斤的面粉，配三两的小苏打和一两的醋就可以啦，我只用小苏打发面的话，发出的面不是很软，不会特别好吃，但是如果在发酵的时候加入一些食醋，就可以产生很多的二氧化碳气体，这样的话，蒸出来的馒头比较宣软，会比较好吃

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咨询该网友 YUu6629
2020-05-18 17:01

小苏打主要成分碱，发面要用酵母，小苏打会杀死酵母的，如果一定要用小苏打发面，那你一定要搞清楚小苏打发面怎么用，我建议你第一次发面要用酵母、别用小苏打，每次留一块老面，再使用就可以用小苏打了。苏打的量不好掌控，可以稍微多加（面食发黄，顶部开花就是多了）不影响食用，要是少了面酸而且粘，非常难吃。

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咨询该网友 vipig52
2020-04-20 05:50

美味又好消化的馒头、包子都喜欢吃，那没有酵母的时候，小苏发面怎么用呢？其实很简单，面粉和小苏打加适量水，搅匀，揉成光华面团，和好的面团放在合适的容器里，盖好盖子，用保鲜膜也可，然后自然发酵，面团涨成两倍大就是发好了（适合面团发酵的温度在26到28度）

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咨询该网友 臭蛋28
2020-04-07 06:06

一般用小苏打发面的话是很快的呀。可能有一些人会有这样的疑惑，小苏打粉怎么发面的，其实的话主要是把小苏打跟面粉加在一起，然后再加一些清水搅拌成面团，然后等半个小时左右，那么面团它就自己可以发面了。如果你不想用小苏打来方便的话，你也可以用发酵粉。

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咨询该网友 馀菇凉87
2020-04-04 14:45

如果你做蛋糕或者是做面包的话，用小苏打来发面是可以的。一般的话我们在做面团的时候都是直接把面粉和面团放在一起，然后再加一些清水，这样子的话弄成面团，然后再等他一段时间，面团自己就可以发面的。也不用等特别久的，而且小说的方面效果也是很好的。

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