面粉加水、盐、鸡蛋和面，可以不加鸡蛋。面粉搅拌成絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒发1小时。醒发好的面团揉一揉，抹上食用油，继续揉面，揉个两三分钟后用刀切成条，然后一点一点搓成长条，接着一圈圈地盘在盆里
牛肉、土豆、芹菜、西红柿、红辣椒、葱姜蒜切好
处理食材这些事情利用醒面的时间完成
等面都盘在盆里了我们再开始炒菜。热锅加油，先炒牛肉，再爆香葱姜蒜，然后放入土豆、芹菜、西红柿、红辣椒翻炒均匀。加盐、味极鲜、酱油调味，加水没过食材，开大火把菜煮熟，收干汤汁（不要收到一点都没有）。盛出备用
菜盛出后往刚才的锅里加水，等水开的过程我们开始搓面条。盘好的粗面条用滚搓的手法搓细。等到水开了再全部放入水中煮熟
面条捞出后放上炒好的菜，拌一拌就可以开吃了
