自己做的老北京打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.黄花菜与黑木耳提前泡发，沥水后，切成小块，
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  第二步
  2.鲜香菇洗净后，切成条，
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  第三步
  3.猪肉切丁，大葱切成葱花，
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  第四步
  4.黄瓜切丝，
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  第五步
  5.锅中倒油，中火加热，下肉丁和葱花翻炒，
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  第六步
  6.炒至肉丁变色，
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  第七步
  7.下入香菇翻炒，
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  第八步
  8.下入黑木耳和黄花菜翻炒，
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  第九步
  9.加适量酱油，
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  第十步
  10.加适量水，大火煮开5分钟，
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  第十一步
  11.加适量盐，
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  第十二步
  12.调适量水淀粉，
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  第十三步
  13.将水淀粉倒入锅中，搅匀，
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  第十四步
  14.鸡蛋打散，
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  第十五步
  15.慢慢倒入锅中，搅拌一下，卤便打好了，
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  第十六步
  16.面条下锅煮熟，
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  第十七步
  17.过凉水泡凉，
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  第十八步
  18.面条盛入碗中，加入黄瓜丝，卤，拌匀即可食用。