自己做的老北京打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉切成大片，焯水备用。
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  第二步
  2.把焯好水的肉片加入葱姜 大料 和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。
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  第三步
  3.提前泡发的木耳 香菇 黄花洗净切成块。
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  第四步
  4.锅中放入油爆香葱姜碎。
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  第五步
  5.下入煮好的肉片翻炒。 加入酱油 料酒 糖 煸炒均匀。
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  第六步
  6.下入切好的木耳 香菇 黄花继续煸炒。
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  第七步
  7.把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。
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  第八步
  8.加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。
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  第九步
  9.匀的撒上用香油打散的蛋液。
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  第十步
  10. 加入鸡精调味即可。
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  第十一步
  11.把面条煮熟， 趁热捞在碗里。浇上卤汁即可