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让人怀念的炸酱
让人怀念的炸酱

让人怀念的炸酱

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.16 05:22

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 3片
  • 鸡精 :适量
  • 干辣椒 :2个
  • 水淀粉 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 葱 :半根
  • 大蒜4瓣
  • 蚝油 :适量
  • 糖 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.所有原料切丁,待用
  • 第二步
    2.热锅,倒入油,将五花肉丁翻炒片刻,倒入料
  • 第三步
    3.放入葱姜蒜,翻炒,加入老抽和酱油
  • 第四步
    4.放入香菇、胡萝卜、黄瓜丁,翻炒
  • 第五步
    5.加入水,水以两倍于原料为宜;加入干辣椒、适量盐、少许的糖
  • 第六步
    6.待汤汁差不多时,加入水淀粉、蚝油、鸡精,撒上香菜即可

烹饪技巧

  • 1.加入少许糖可以提鲜2.喜欢酱的你也可以加入干黄酱之类的哦3.水可以适当多加点,因为香菇等多炖一会儿会很入味

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食要知味

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炸酱 炸酱
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炸酱算是一种很百搭的物什,搭配什么样的主食都能够与其相得益彰,颇有衬托鲜花之绿叶的感觉。比如在北方就有炸酱面这一名吃,干拌的炸酱面将面条衬托得更加筋道可口。就算……

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