家有大厨之抹茶蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.全部材料，称重好
• 
  第二步
  2.蛋黄手动打发，加入清水和油
• 
  第三步
  3.拌匀
• 
  第四步
  4.取一勺抹茶粉
• 
  第五步
  5.蛋黄液加入过筛的低根粉和抹茶粉
• 
  第六步
  6.切拌至无颗粒较稠液态
• 
  第七步
  7.蛋白无油无水容器中，分三次加糖打发至硬性状态，即小尖竖立状态
• 
  第八步
  8.把三分之一的蛋白液加入到蛋黄液中
• 
  第九步
  9.切拌均匀
• 
  第十步
  10.切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中，切拌均匀
• 
  第十一步
  11.切拌好的蛋糕液，倒入模具中 先用刮刀尽量吧表面抹平，再敲震去气泡 烤箱预热150度5分钟后，将模具放入烤箱，150度60分钟
• 
  第十二步
  12.60分钟后出炉
• 
  第十三步
  13.倒扣冷却网上，等待冷却后脱模