诱人的原味戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄加20克细砂糖，搅拌至糖融化。
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  第二步
  2.油、水依次加入，每加一种充分搅拌均匀。
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  第三步
  3.筛入底筋面粉，搅拌均匀。
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  第四步
  4.蛋白加入几滴白醋，用打蛋器打至粗泡后，40克细砂糖分三次加入，打至干性发泡。
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  第五步
  5.蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。
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  第六步
  6.拌好以后基本不消泡。
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  第七步
  7.倒入模具，放入预热好的烤箱中，165度40分钟
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  第八步
  8.看好以后倒扣晾凉，至模具一点不烫就可以脱模食用了。
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  第九步
  9.蛋糕凉透以后，手将蛋糕与模具边沿开始分离
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  第十步
  10.倒扣，用手压出活底模具
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  第十一步
  11.抓住底模，分离底部的蛋糕
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  第十二步
  12.最后抽开底模
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  第十三步
  13.脱离完成