正宗西班牙海鲜饭

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼去掉身上的黑膜、内脏，清洗干净。
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  第二步
  2.切成鱿鱼圈。
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  第三步
  3.大虾洗净，减去须子，去掉虾背上的虾线。
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  第四步
  4.扇贝去掉里面的内脏，清洗干净，把扇贝肉取下。 青口的壳用刷子刷干净，去掉壳上像麻绳一样的东西，清洗干净备用。
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  第五步
  5. 西班牙腊肠切片。
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  第六步
  6.番茄在背上划十字刀，烫过热水后，剥去皮。
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  第七步
  7.切成小块。
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  第八步
  8.洋葱切碎。
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  第九步
  9.彩椒切碎
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  第十步
  10.鸡腿肉去骨，切丁。
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  第十一步
  11.大蒜压成蒜蓉。
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  第十二步
  12. 欧芹切碎。
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  第十三步
  13.准备好西班牙米和藏红花，买不到西班牙米可以用意大利烩饭的米。这些东西在大型超市里都可以买到。
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  第十四步
  14. 锅中放入适量的橄榄油。
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  第十五步
  15.先放入鸡肉煎至变色，盛出备用。
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  第十六步
  16. 放入洋葱碎翻炒。
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  第十七步
  17.洋葱炒至变软，放入蒜蓉翻炒均匀。
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  第十八步
  18. 放入欧芹翻炒出香味。
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  第十九步
  19.放入彩椒丁和番茄翻炒均匀。
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  第二十步
  20. 放入2小勺的红椒粉翻炒均匀。
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  第二十一步
  21.倒入西班牙米和藏红花翻炒。
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  第二十二步
  22.将米翻炒一分钟，倒入适量的白葡萄酒继续翻炒。
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  第二十三步
  23.待葡萄酒香味挥发，放入西班牙腊肠。
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  第二十四步
  24.倒入高汤，与菜齐平。
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  第二十五步
  25.倒入煎过的鸡腿肉拌匀。
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  第二十六步
  26.开锅后转小火，期间不要翻动这一锅。
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  第二十七步
  27.待锅中的汤汁快要收干，放入海鲜，海鲜怎么放都可以，就像我这样可以随意码放。
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  第二十八步
  28.将青豆洒在表面。
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  第二十九步
  29.盖上锅盖转中大火煮8分钟即可。
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  第三十步
  30.出锅前放入适量欧芹碎和柠檬。