自制油泼面

具体步骤

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  第一步
  1.准备好辅料，干辣椒碎，蒜末，花生碎，大葱，花椒（把花椒压碎，越碎越好）
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  第二步
  2.和面，这个就不详细介绍了，一般都会和面吧，呵呵（推荐一下，用鸡蛋和面效果不错，做出来的面口感好）
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  第三步
  3.然后把面擀成一个大圆饼形状，不要太厚了，要不到时候不好煮熟
• 第四步
  4.然后用刀把大圆饼切成每根约2cm左右的长条
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  第五步
  5.这一步很关键，用手拽着长条的两边，轻轻的在案板上摔打，顺势把它给拽长
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  第六步
  6.然后下锅煮面 多翻动着 别让面粘锅底了 顺便把生菜放过来汆一下（这个忘记拍照了）
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  第七步
  7.然后在把锅烧热，加适量的油，然后放花椒，大葱，蒜末，花生碎翻炒
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  第八步
  8.然后把炒好的花生碎等倒入已盛好面的碗里，旁边放点已经汆过水的生菜
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  第九步
  9.然后把干辣椒碎和一些干辣椒面在放上面，淋上一点味极鲜效果更不错
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  第十步
  10.最后，在把热好的油淋在面上，这样一碗香喷喷的油泼面就做好了