家常菜莴笋肉片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.22 12:41

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主料

• 猪里脊 ：100
• 莴笋 ：两根

辅料

• 豆瓣酱 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 姜 ：少许
• 菜籽油 ：适量
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.莴笋切片，用少许盐，玛味，主要把多余水份去掉
• 
  第二步
  2.里脊切片，用少量豆瓣酱、豆油、姜、淀粉抓浆，让肉入味，炒的时候防止肉炒老
• 
  第三步
  3.锅烧热，入油，八分热。倒入入味的肉片，大火翻炒。
• 
  第四步
  4.肉快熟了，倒入去掉水的莴笋，大火翻炒 不能盖锅盖！
• 
  第五步
  5.莴笋炒断生，放入鸡精，起锅装盘 莴笋不能炒太软，脆脆的好吃

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莴笋肉片

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当第一滴露水从莴笋间滑过，将其采摘，伴随着露水的清甜，用这种新鲜采摘的了露水和肉片放入锅中一起翻炒，莴笋的香气最终进入肉片中，每一口肉片味道都伴随着莴笋的爽口，……

包含食材

• 猪肉
• 青辣椒
• 莴笋
• 胡萝卜

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