溜豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.大豆腐横切，看自己喜好分大小块
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  第二步
  2.同一面顺切，就变成柱状了
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  第三步
  3.豆腐调转侧面，依自己喜好切成大小合适的块
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  第四步
  4.切好装盘，方便下锅
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  第五步
  5.盐少许，海鲜酱油，味精，花椒面，葱，蒜，老抽，淀粉全部加在碗里
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  第六步
  6.清水调匀备用
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  第七步
  7.热油下豆腐，不需翻面，下豆腐是为了加水不崩油
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  第八步
  8.加快要没过豆腐的水，烧开，多咕嘟一会，为了豆腐更滑，不要经常翻动，豆腐容易碎
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  第九步
  9.汤收到图片样子就可以浇汁了
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  第十步
  10.浇汁前要搅拌一下，淀粉沉底
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  第十一步
  11.倒入汤汁搅拌均匀，关火出锅